Die größte der griechischen Inseln beeindruckt mit ihrer unberührten landschaftlichen Vielfalt, malerisch weißen Dörfern und romantischen Buchten. In den Sommermonaten blühen die Thymian-Sträucher und tupfen die Landschaft in ein zartes Lila. Ihr würziger Duft lockt die Bienen selbst in die entlegensten Landstriche der Insel und belohnt sie mit wertvollem Nektar.

Es entsteht eine seltene Honig-Spezialität von leicht herbem und intensiv würzigem Aroma.