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| 1. Hefe mit Zucker und Milch verrühren. Mehl in eine Schüssel sieben, eine Mulde eindrücken und die Hefemilch hineingeben. Zugedeckt an einem warmen Ort 10 Minuten gehen lassen. 2. Den restlichen Zucker, die restliche Milch, Vanillezucker, Butter und Ei dazugeben und mit dem Knethaken zu einem glatten Teig verkneten. 3. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort zur doppelten Menge aufgehen lassen. Anschließend in der Größe eines Backbleches (35 x 27 cm) ausrollen, auf das ausgefettete Blech legen, mit den gemahlenen Haselnüssen bestreuen, mit Zwetschgen belegen und mit dem Honig beträufeln. 4. Für die Streusel das gesiebte Mehl mit Butter, Zucker und Zimt zu Streuseln verarbeiten, diese auf den Honig-Zwetschgen verteilen. 5. Den Honig-Zwetschgenkuchen im auf 180 °C vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten backen, herausnehmen, erkalten lassen, in Stücke schneiden, anrichten, mit Minze garnieren und servieren. |  | ||||
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