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Honig - ein reines Naturprodukt Ein kleines Wunder der Natur ist jedes Gramm Honig. Die Deutsche Honigverordnung legt ausdrücklich fest, dass dem Honig, so wie ihn die Bienen erzeugen, "weder Stoffe zugesetzt noch honigeigene Bestandteile entzogen werden" dürfen. Etwa 90.000 Tonnen im Jahr, das sind ungefähr 1,1 Kilo pro Kopf Die Sortenvielfalt wird durch die nötige Einfuhr von Honig bereichert. So sammeln die Bienen in Deutschland vorwiegend Nektar für Sommerblütenhonig, Rapshonig, Waldhonig und Heidehonig. Andere Köstlichkeiten wie Akazienhonig, Kastanienhonig oder Lavendelhonig stammen zum Beispiel aus Frankreich, Italien oder Ungarn. Im mexikanischen Hochland werden außergewöhnliche Gebirgsblütenhonige geerntet, aus den unberührten Weiten der kanadischen Wildnis stammt der Kleehonig. Unabhängig von der Herkunft gilt eines immer: Jeder Honig, der in Deutschland verkauft wird, muß der Deutschen Honigverordnung entsprechen. | |||||
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