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Breitsamer Honig-Sortiment | Tannenhonig Tannenhonig stammt sowohl von Weiß- als auch Rottannen. Anders als bei Blütenhonigen produzieren ihn die Bienen nicht aus Nektar, sondern aus Honigtau. Dies ist eine zuckerhaltige Flüssigkeit, die Blattläuse als kristallklare Tropfen auf den Tannennadeln ablagern. Tannenhonig ist sehr dunkel, in der Farbe grün bis fast schwarz. Sein Geschmack und Aroma sind ausgesprochen würzig; Tannenhonig bleibt sehr lange flüssig, da er wenig Traubenzucker und dafür einige besondere Zuckerarten enthält, die nur "unwillig" kristallisieren. Wenn selbst im Sommer kaum Licht durch dichte Tannenwälder dringt, sammeln die Bienen die winzigen Tröpfchen des Honigtaus von den Nadeln der Weiß- und Rottannen. Der intensive Duft des immergrünen Waldes, der voller Lust tief durchatmen lässt, verleiht dieser Honigspezialität ihre ausgesprochen kräftige Würze. Herb, grün bis fast schwarz erinnert dieser Honig an ausgedehnte Spaziergänge in der wohligen Kühle schattiger Tannenwälder. | ||||||||||||||||||
Akazien-Honig | ||||||||||||||||||
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