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Qualität | HMF Analyse
Bei zu langer Lagerung oder unsachgemäßer Bearbeitung erhöht sich im Honig der Gehalt an Hydroxy-Methyl-Furfurol (HMF). Dies kann mit der HMF-Analyse festgestellt werden. Sollte ein Honig tatsächlich einmal zu hohe HMF-Werte haben, wird er von uns sofort aussortiert.
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